にぼきゅう＠池袋

池袋の麺屋ごとうに行こうと思ったら、なんだよ！休みかよ！

「立教通りの にぼきゅう」

煮干そば専門店です。学生さんが大勢いました。むしろ学生さんしかいません。

「煮干そば」

動物のダシは使っていなくて煮干だけだそうです。背脂すごいけど。煮干というかイワシ臭い。イワシの丸干しの汁をしぼり入れた感じですかねぇ。

麺は幅広の平麺。めずらしいですね。そんなにスープに合ってないですが。

もちろん無化調。でも毒の元というものが用意されており、味をブーストすることができます。やんなかったですが。

不思議なラーメンでした。