ケンチャンラーメン＠山形

昨日は散々だったので今日は超有名店へ。

「ケンチャンラーメン」

待ち5人。人気です。

メニューは中華そばのみ！いさぎいい。

食券機で「小盛／普通／大盛」「油っぽく／油抜き」「濃口／薄口」などを選択して、食券を買うと厨房にも伝わる仕組み。都内では見たことない。

「中華そば 小盛り 油っぽく 身入り」

身入りというのは背脂のことらしいが、あるぇー？のってないぞ。油もスゴイ量だと聞いていたけどぜんぜん。もってきたおばちゃんが間違えてる？またか！

とにかく麺がうまい。手もみの縮れ麺。酒田っぽい麺です。いやーうまい。これは都内じゃぜったい食べられない。

スープはものすごく癖が強いです。くさみが残りまくり。でも好き。メンマが極細でうまかった。

市内はいい天気。蔵王にもあまり雪が積もってないね。