能登山＠藤沢

しかし蒸し暑い天気です。クロダイでへこんだのでつけ麺を食べて気を取り直そう！

今日こそ醤伍＠茅ヶ崎のつけ麺を…あぁぁ。臨休。せつない。
気を取り直して藤沢方面へ。

「拉麺 能登山 (1)」

がっ、つけ麺やってなかった。

店内にはうんちく絵馬の数々。

拉麺 能登山のスープは全て海からの素材です。 鰯、鯖、鰹、昆布、エイヒレ、帆立、海の塩

どんな味なんでしょ？
2種類食べたい人用に替え玉のセット(950円)があったのでそれを注文します。

「金の海老」

うむ、きれいだ。へー、玄米茶に入っているようなあられがスープに浮いています。では、スープを一口。しっかりしてる！動物使ってないし油がほとんどないのにパンチが効いています。そしてあられの香ばしい風味が絶妙にマッチ。

最後まで飽きずにおいしく食べることができました。うん、後味まですっきりおいしい。

「変な餃子 6コ (450円)」

蒸し餃子。お皿がたいへん熱くなっております、とクッキングミットで運ばれてきました。豆腐とか入ってるみたいですよ。醤油だけで。ぺろり。

「丸 (替え玉)」

替え玉…というか、どんぶりがもう一杯運ばれてきました。通常メニューより具が少ないバージョンなんだそうです。油がないのでスープが冷めやすいんですって。

丸は『異常にあっさり』という説明書き付き。うん、味の基本はさっきと同じ。こっちにもエビが入ってるからかなり似た風味になります。エビは賛否両論。あったらそれはそれでうまいし、なければないでもおいしいと思う。

ものすごくテキパキ動く店主さん。もうジャンピング湯切りはしてませんでした。残念。動物がなくてもしっかりした味は出るんですね。いやうまかった。なかなか感じるものがありました。