めじろ＠代々木

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2009年2月23日 13:00

今日はお弁当を台所に忘れてきたのでまたまためじろでラーメンを食べます。

「煮干しら〜めん」

ありゃ、ちょっと残念。臭みも苦みもまったくなくて煮干しの香りもするのに、逆に煮干しの風味が全体のまとまりを壊しちゃってる。難しいもんだね。

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